Posted by on 五月 9, 2018

空气炸锅 简短评论:

最好的空气炸锅应该始终如一地生产熟悉的油炸食品,而且比传统的油炸锅更容易维护和使用。 我们测试了七个空气炸锅,烹饪了20磅以上的炸薯条,鸡肉条和蔬菜。 大部分车型都令人失望,但是我们的前两名车型差不多给了我们深刻的结果.

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T-fal空气炸锅

独特的自动搅拌机制为我们提供了脆脆的炸薯条和嫩鸡肉,使用简单易用的机器。 这是最接近空气炸锅油炸食物的地方。[/su_column] [su_column size=”1/2″ center=”no” class=””]亚军

飞利浦HD9641空气炸锅

凭借简单的设计,一致的食品质量以及可定制的时间和温度,对于想要定制烹饪的人来说,飞利浦Avance是一个不错的选择。[/su_column][/su_row]


文章目录:

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最好的空气炸锅

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  • 冠军:T-fal空气炸锅
  • 亚军:飞利浦HD9641

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空气炸锅作为一种更健康的替代方式销售,不需要将食物浸入油中,但实际上它们实际上是烘烤食物。在技​​术和成果上,空气炸炉与对流式烤箱更相似,而不是与油炸相媲美的替代方法。但是我们仍然发现两种模式让我们印象深刻,因为它们易于使用,并且接近我们正在寻找的油炸味道和口感。

T-fal 空气炸锅凭借其自动搅拌设计赢得了我们的赞誉,这种设计能够为我们测试的任何空气炸锅提供最均匀的烹饪。法式炸薯条酥脆而不脱水,鸡肉煮熟,质地细腻。自动搅拌还可以让您在等待您的食物时专注于其他事情,而不用照顾空气炸锅。 T-fal比我们测试的其他油炸锅稍大一些,但是它通过生产出酥脆到完美的食物来弥补它的尺寸。 T-fal是我们测试的最便宜的油炸锅之一。

飞利浦HD9641远远超过了其余的竞争对手价格大概是我们的首选价格的两倍,但它确实有一些我们在T-fal中找不到的有价值的品质。HD9641拥有150-400度的可调温度设置,以及普通空气炸食品的预设。如果你喜欢修饰你的烹饪设置,这是你的空气炸锅。我们还发现,飞利浦Avance在烹饪后更容易清理 – 没有拆卸篮子和擦洗所有角落和裂缝的麻烦,我们只需用温水轻轻擦拭HD9641的篮子即可。

空气炸锅对比

我们的首选:T-fal (左)和飞利浦HD9641(右)


我们如何找到最好的空气炸锅

空气炸炉声称给你炸油炸食品,而不会有油炸的麻烦。我们想看看他们是否坚持这些说法 – 他们能让我们最喜欢的油炸食品比我们的家用烤箱更好吗?我们首先编制了一系列流行品牌名称和模型,从零售商网站和在线最佳资源中抽取。首先,我们正在寻找通过ETL认证的产品。该认证表明该产品已通过美国劳工部职业安全与健康管理局确定的国家安全标准的测试和认证,并且适用于家庭使用。我们还寻找可以为普通家庭烹饪足够食物的炸锅 – 大约2磅。

我们很快发现市场上的大多数空气炸锅品牌基本上具有相同的内部烹饪技术 – 在食物周围循环热空气 – 其外部设计和特征仅有不同。飞利浦和T-fal是例外,我们发现两家公司都拥有空气炸油技术方面的专利。从那里开始,我们通过研究技术,阅读烹饪博客,筛选客户评论来寻找顶级品牌和顶级空气炸锅模型,从而缩小搜索范围。这给我们留下了七种产品的清单。飞利浦占据了榜单,但我们引入了其他一些推荐品牌,以确定是否有什么能够与飞利浦的机型相媲美。

空气炸锅选择

从左到右:(前排)Avalon空气炸锅,GoWise 七合一空气炸锅和飞利浦Viva。 (后排)飞利浦HD9641,飞利浦XL,Simply陶瓷和T-fal。

我们测试的是:

[su_list icon=”icon: male” icon_color=”#26d71b”]

  • Avalon空气炸锅
  • GoWise7合1空气炸锅
  • 飞利浦Viva
  • 飞利浦HD9641
  • 飞利浦XL
  • Simply陶瓷
  • T-fal

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我们煮熟,直到我们不再做饭

为了感受我们的空气炸锅的有效性和多功能性,我们通过了一系列的测试。我们想看看我们的决赛选手是否可以烹制我们最喜欢的油炸食品:炸薯条(新鲜和冷冻),鸡肉条和更健康的选择,如西葫芦和西兰花。除了通常的油炸食品外,这些食品还让我们看到空气炸锅如何处理不同的质地,密度和口味。由于炸薯条应该是空气炸锅最容易处理的食物,我们测试了所有型号的新鲜和冷冻薯条,看看哪些炸薯条最接近这种油炸脆饼。我们三个空气炸锅甚至不能给我们炸薯条,所以我们把它们从测试中敲掉。我们通过额外的测试,让四位顶级演员看到哪些可以烹饪最脆弱的鸡条(我们的两款)和最可口的烤蔬菜(没有任何一款)。

每种食物的准备工作都很简单:将空气炸锅调整到合适的温度;把一些食物扔进机器里;加入少量的油;然后按开始。空气炸锅的一个陌生方面是他们建议在烹饪过程中摇晃篮子几次,以确保结果均匀。随着我们烹饪食物的重量增加,这变成了一种手臂锻炼。 T-fal在这里是个例外,有一个自我激励机制,我们非常赞赏它为我们节省了这一步。

某些类型的食物比其他食物更有效。法式炸薯条,尤其是自制薯条,需要比鸡条或蔬菜(我们发现根本不需要搅拌)更加周期性的搅拌,可能是因为生马铃薯的密度。

空气炸锅测试

自制薯条没有我们所希望的那么均匀

我们的口味测试人员逐一尝试每种食物,主要是为了质地 – 这些东西与我们钟爱的油炸食品相匹配的程度如何?薯条是否有这种熟悉的紧缩?鸡肉条是否酥脆?我们还要求我们的口味测试人员寻找每种模型之间味道和质地的变化。在一些煎锅中,就像Simply Ming陶瓷一样,即使在遵循建议的搅拌量之后,我们也无法让食物均匀地烹饪 – 一些薯条被烧成黑色,而另一些则几乎没有变成褐色。我们的首选,T-fal是唯一一款能够均匀烹饪所有食物的空气炸锅,这在很大程度上归功于这种自动搅拌技术。

我们的测试人员注意到所有成品食物缺乏油脂 – 尤其是鸡肉条。这是我们在这些产品中获得的最大收益。我们知道空气炸锅只需要一汤匙油就可以烹饪,但我们低估了结果会有多好。除此之外,没有任何食物真的把我们从水中吹走。正如我们的研究告诫我们的那样,许多油炸食品与烤箱烹饪食品相当。西葫芦和西兰花是主要的例外 – 它们脱水后几乎不能食用。

方便是关键

最好的空气炸锅应该比传统的烤箱或油炸锅更方便使用,而不会完全牺牲这种油炸味道。这些油炸锅并不便宜,为了确实有信心推荐它们,我们必须确定它们的便利性。我们比较了产品的篮筐重量,控制器操作的容易程度以及机器在外面接触到的热度。

与油炸相比,空气炸制过程显得不那么凌乱。之后我们没有油池清理;组件比深油炸锅零件小;总的烹饪时间很短。这些东西只需要三分钟来预热,而不是大多数传统烤箱所需的10到15分钟,所以您不必浪费所有时间等待。这些控件都非常直观且易于使用:您可以选择预设或流氓设置自己的温度和时间。

空气炸锅测试机型

T-fal的简单控制包括电源开关,数字显示屏和定时器按钮

我们不喜欢的一件事:除了T-fal和飞利浦XL之外,该篮子没有被设计成当食物被取出时放置在空气炸锅上的任何地方。由于篮子底部变得太热而不能简单地放在柜台表面上,我们发现自己一方面努力平衡重量级的篮子食物,另一方面将食物铲在盘子上 – 这不是愉快的体验。

这就是说,清洁空气炸锅实际上比我们预期的要容易得多。大多数时候,篮子只需要快速擦拭即可得到面包屑。不粘表面让我们可以轻松地将所有剩余物收集到一张餐巾纸上,尽管素食面包屑在烧到表面后需要一些良好的擦洗。清理最大的问题是空气炸锅的大块:与其他厨具相比,它们的篮子实际上是相当大的,而且这种尴尬的形状不容易在散落其他菜肴的柜台上很容易地定位。篮子可以装入一个空的水槽,但是当把它们拆开进行清洁时,可以准备好在柜台空间里玩耍。

空气炸锅材料

T-fal 其托盘和独特的手臂组合

什么都可以和我们都喜欢的油炸食物相比较?

正如我们所提到的,空气炸制与烤箱烘烤相比要比油炸炸制更加类似(Avalon Bay空气炸锅实际上将自己标榜为微型对流烘箱)。 虽然大多数空气炸锅都说你可以根本没有油,但我们用一汤匙植物油找到了最好的结果。 即便如此,我们的首选产品生产的食品比炸油炸食品更接近烤薯条和鸡肉。 我们遇到了一个艰难的,有时耐嚼的外表,而不是一个油炸的安慰。 我们发现油炸的内部比传统油炸锅的几乎浮肿,奶油质地更厚更坚固。 鸡肉条最接近地模仿了我们正在寻找的油炸,脆皮质地。


我们选择最好的空气炸锅

冠军:T-fal空气炸锅

便宜的空气炸锅

在比较价格的时候,T-fal 是我们亚军的一半价格,同时仍然生产我们测试过的最好的空气炸食品。 T-fal在我们的所有测试中获得了一些最好和最一致的烹饪,成为最接近竞争对手价格的一半。 T-fal不是采用通常的快速空气循环技术来保持热空气不断在食物周围移动,而是采用脉动加热技术在整个食物中定期抽取热空气,保持温度而不干燥。 我们最初认为脉动热技术是营销废话,但我们不能与结果争论.

空气炸锅效果

T-fal对炸薯条有一个令人愉快的体验

在我们的法式炸薯条烹饪过程中,擅长自制薯条,最接近我们从油炸中渴望的酥脆外部涂层。 我们测试过的其他空气炸锅可能最终会产生脆皮外层,但不会在内部开始干涸之前产生。 虽然空中油炸蔬菜全面翻动,但我们实际上可以胃里的T – fal的西兰花和西葫芦。 蔬菜尝起来像是被烤过的,似乎几乎像是一天的中午,随时随地的零食 – 但它们仍然太干了,因为我们的任何测试人员都很喜欢。 鸡肉条“轻而蓬松”,油炸鸡比油炸的鸡好吃; 然而,自动搅拌机构的持续运动缓慢地剥离了它的一部分鸡肉,留下了缺乏脆性外层的裸鸡块。 但是我们的测试人员仍然注意到,鸡肉“比烤箱里的烤制更均匀”。

最好的空气炸锅

T-fal具有独特的搅拌臂,有助于均匀地烹饪食物

尽管鸡肉和自我搅拌不能很好地融合在一起,但我们仍然认为T-fal独特的自动搅拌器可以制造更好的空气炸锅。 与其他需要我们拿出篮子并每隔几分钟动摇一次的模型不同,我们能够将T-fal单独留给分配的烹饪时间,并继续与我们一起进行。 这是一个双赢的方便:我们没有手臂锻炼,我们没有必要照顾我们的空气炸锅。 最后,T-fal仍然是我们所有产品中均匀分布的产品。

最好的空气炸锅

其中一个缺点是:T-fal没有为计时器关闭时提供一个自动关闭组件,这意味着当你完成时你必须记得关闭它 – 其他的空气炸锅自动完成

T-fal是我们测试的唯一一款能够保持整个表面室温的模型,这有助于保持儿童好奇的手的安全。它还需要两个步骤才能打开:不必简单地拉动手柄进入烹饪碗,我们必须推动并抬起手柄,然后按另一侧按钮释放顶部。这不是一个复杂的演习,但是当考虑到年轻人试图早日吃到炸薯条时,它给了我们更多的安心。

我们最初对T-fal只有一个单一的温度设置犹豫不决:338度。我们担心事情可能会出现不足,但事实证明这不是一个问题。其独特的脉动加热技术和不断旋转的食物保持了结果的一致性。事实上,使用T-fal的预设温度稍微简单一些。没有不同的温度摆弄 – 我们不得不担心的是烹饪食物需要多长时间.

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亚军:飞利浦HD9641

质量好的空气炸锅

飞利浦Avance HD9641 / 96在我们的第一轮测试中飙升,像T-fal 一样烹饪冷冻薯条。 我们非常喜欢它的操作简单:我们可以使用四种预设选项中的一种,或者设定我们自己的温度和时间。 飞利浦Avance的烹饪设置提供了更多的定制:T-fal的摆放位置稳定在338度,这款空气炸锅可以在150到400度之间任意选择。 如果您喜欢修改您的设置以使事情恰到好处,那么我们推荐Philips HD9641使用T-fal。

Avance的自制薯条的表现并不超过我们的顶级选择,但它仍然比我们其他的油炸锅要好得多,这种油炸锅过度烹饪薯条,或者没有足够的棕色以使其具有任何质地和口感。 Avance加强了我们的鸡肉条测试,并且是我们测试人员中最受欢迎的,有人说他们甚至会在餐厅订购。 我们也赞赏这样一个事实,即在烹饪过程中我们根本不必搅拌带子:它们外面完全酥脆,内部却很嫩。

配备您的空气炸锅如果您想扩大您的空气炸锅视野,飞利浦可为各种特定食物类型或烹饪目的提供不同类型的篮子,以满足更广泛的烹饪需求,包括烘焙食品,如松饼和蛋糕。

买最好的空气炸锅

虽然HD9641对蔬菜没有很好的效果 – 我们的空气炸锅都没有 – 但HD9641的西兰花仍然比飞利浦XL更好,可能是因为两者之间的功率差距为300瓦。 即使按照手册的指导方针,XL也会彻底煮熟我们的蔬菜。 XL不是像广告中那样烤出来或烘烤过,而是生产脱水和干瘪的小素草树。

空气炸锅价格

飞利浦HD9641采用与大多数其他空气炸锅相同的快速空气循环技术,但覆盖碗底部的漩涡式海星状胳膊将其与竞争对手区分开来。这些厚厚的凸起楔子会迫使空气首先扩散,然后再回到顶部,帮助空气更均匀地围绕碗移动,而不是简单地向其中吹入热空气。这种技术乍一看似乎有些噱头,但我们发现它实际上比其他的空气炸锅更均匀地烹饪食物。我们所有的薯条都很脆嫩,不像我们从Avalon Bay或GoWise USA得到的:在未煮熟的薯条上放一层炸薯条。

我们在海星设计中发现的另一个便利元素是油和食物碎片聚集在篮子底部整齐的小桩上,使我们可以简单地将其全部擦拭下来以便快速清洁。

飞利浦HD9641可轻松操作和操作。凭借其可拆卸的烤架底部和一个可拆卸的篮子,我们能够用极少的精力和时间手动清洁整个装置。与T-fal一样,这款飞利浦的表面面积也是我们入围产品中最酷的。我们可以轻松地将它拿起并在烹饪后将它带到水槽中,只感觉到机器侧面的丝毫温暖。

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科普空气炸锅:你知道吗?

含氟聚化合物的效果不好,但并不总是危险的

在我们的研究开始时,我们关注含氟聚合物不粘材料(又名特氟龙),如果它融化并进入可吸入的空气中,则可能具有危险性。但通过一点挖掘,我们发现这些不粘材料实际上具有620华氏度的严重高熔点 – 远高于我们的空气炸锅能够达到的温度。正如美国癌症协会所解释的那样:“除了由过热的聚四氟乙烯涂层的锅中吸入烟雾引起的流感样症状的可能风险之外,使用涂有聚四氟乙烯的炊具对人体没有已知的风险。”这个详细的分析,在床垫章节也有说道过,有兴趣的朋友推荐阅读:2018最好的床垫推荐

即使无油空气炸锅也需要加油

一些空气炸锅声称是无油的,这意味着烹饪时不需要使用任何油,而不是通常建议的1汤匙。虽然您在技术上不必将这些产品中的油用于功能性目的,但我们建议您使用一些油,以适应传统油炸食品的质地。我们阅读的一些资料建议使用喷洒油,而不是直接将其直接喷洒在食物上。这可以帮助更均匀地将油扩散到更大的区域,更有效地使食物变脆。

花一些额外的时间进行清洗将随着时间的推移而得到回报

虽然我们测试过的所有空气炸炉在技术上都是洗碗机安全的,但我们的研究表明用温肥皂水手洗任何不粘的表面。洗碗机的高水热量与洗涤剂中发现的磨蚀性化学物质会随着时间的流逝而磨损不粘涂层。你也应该避免使用像钢丝绒这样的粗糙材料,它们会产生相同的效果 – 最终会破坏你的炊具表面。

Posted in: 家用电器

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